Kreikkalaista pikaruokaa-gyrot-suomalaisella twistillä

Eilen iski mahdoton matkakuume kreikan lämpöön... varsinkin kun tiedossa on kreikan reissu ensi syksylle perheen ja paremman puoliskon voimin!

Eilen vietettiin sitten kreikkalainen päivällinen kreikkalaisen musiikin soidessa!

Aijai kyllä kelpoo!

Hirvenliha gyrot

Flatbread pita:

10-11 kpl

4 tl kuivahiivaa

2 tl sokeria

3,5 dl maitoa

0,5 dl vettä

9-10 dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

2 rkl sitruuna-oliiviöljyä

Lämmitä maito ja vesi n.42 asteiseksi ja lisää sinne

sokeri ja kuivahiiva ja sekoita.

Anna sen seistä kunnes neste alkaa kuplia ja vaahdota, n.5 min.

Sekoita jauhot ja suola puuhaarukalla maitoon ja lisää öljy.

Nosta jauhotetulle alustalle ja vaivaa taikinaa käsin 4-5 min.

Sivele kulhoon öljyä ja siirrä taikina siihen kohoamaan 40 minuutiksi

tai kunnes se on kohonnut kaksikertaiseksi. Peitä astia kostealla keittiöpyyhkeellä.

Jaa taikina 10-11 yhtä suureen osaan ja kaulitse niistä ohuita pyöreitä lättyjä, (itse sain niistä halkaisijaltaan noin 26 cm) ja paista keskilämmöllä öljyllä sivellyllä paistinpannulla niin, että ne saavat pintaan hieman väriä, noin 2-3 min per puoli.

Tsatsiki:

4 dl kreikkalaista luonnon jogurttia

3/4 kurkkua

1 tl suolaa

3 valkosipulinkynttä

5 rkl sirtuuna-oliiviöljyä

Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja siirrä siivilään suolan kanssa ja itketä kurkusta suurinosa

vesi pois n.10 min. Ja puristele vielä loput vedet pois käsissä. Siirrä tarjoiluastiaan.

Halutessaan jogurttia voi valuttaa suodatinpussin tai liinaharson läpi yön yli, mutta

itse en alkanut valuttamaan. Eli lisää jogurtti kurkun sekaan.

Murskaa valkosipulit mukaan ja lisää öljy ja sekoita. Anna tsatsikin tekeytyä rauhassa noin 2 tuntia ennen tarjoilua.

Meidän gyrojen väliin pääsi lisäksi perinteisesti salaattia ja tomaattia sekä ranskanperunoita ja raakaa sipulia ja vielä suomalaisen twistin näihin etelän herkkuihin teki suomalaisen hirven liha.

Jäisestä lihasta saa helposti vuoltua lihaa. Sitten vaan pannulle tilkka rasvaa ja lihat kypsymään, mukaan vielä ripaus suolaa,maustepippurijauhetta ja viispippurirouhetta ja....

....KALI OREXI!

Hyvää ruokahalua!

Mallasleipä

Joulun kunniaksi pitihän se kokeilla, ja kun äitikin pääsi valittelemaan 

ettei mistään sitä tahdo löytää.

Tässä minun ihka ensimmäisessä versiossa ei juurikaan ole mitään omia mausteita,

en ole mallasleipään juurikaan aiemmin tutustunut. Sitten leipien ollessa uunissa satuin katsomaan telkkarista Sara la fountainin ohjelmaa, jossa hän valmisti mallaslimppua, johon tuli aprikoosia, kuminaa, rusinoita ym. Mutta sopiipahan muidenkin makupalettiin kun yksi leipä matkusti isän mukana joulumökille sukulaisten maisteltavaksi.

Mallasleipä

1 l piimää

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 dl tummaa siirappia

100 g sulaa voita

2 dl leipä- ja mämmimaltaita

4 dl ruisjauhoja

17 dl vehnäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liota tuorehiiva joukkoon.

Lisää suola, siirappi, maltaat ja jauhot.

Itse vaivasin taikinaa yleiskoneella, mutta kauaa se ei jaksanut taikinaa pyörittää joten lopun vaivaamisen tein käsin. (Sitkoa olisi saanut olla enemmän.)

Alustaessasi taikinaa lisää joukkoon sula voi.

Jätä taikina kohoamaan. Sitten jaa 3-4 yhtä suureen osaan ja pyörittele leivät leivinpaperin päälle kohoamaan tai voitele suorakaiteen muotoinen vuoka ja laita taikina sinne kohoamaan.

Paista 220 asteessa 30-40 minuuttia.

Halutessaan ennen paistoa voi leipien pintaan sivellä vesi-siirappiseosta.

Oikein maittavaa ja rauhallista joulua kaikille! <3

Kakkukuvia

Taitelija päivä!

Pitkästä aikaa pääsee harjoittamaan tätä sokerimassa/marsipaanille maalailua...

muistinkin miten hermoja raastavaa se voi tällaisen perfektionisti leipurin alun mielestä olla :D.

Kaiken pitäisi olla just eikä melkein.. täytynee varmaan myöntää että vaikka se onkin tämän alan yksi "ammattisairauksista" niin ehkä se loppujen lopuksi on hyväkin asia, että pystyy näkemään missä voi parantaa!

Tämän päivän tuotokset pääsevät koristamaan siskon poikani 3 v. kakkua!

<3

Tältä sen olisi pitänyt näyttää..

ja tässä tulos... ihan vielä se ei ole valmis, mutta saa loput värinsä parissa päivässä. En nyt voi sanoa että olisin kovinkaan tyytyväinen itse (muumin silmät häiritsevät eniten x) ja haisuli on kokenut parissa päivässä selvästi painonpudotuksen, jos vertaa yllä olevaan mallikuvaan), mutta tyydyttävän arvosanan se saa :) onhan nämä kolme kaverusta ihan tunnistettavan näköisiä.

Mitä nyt minun tulisi harjoittaa on ääriviivojen tasalaatuisuus, suosin sitä elintarviketussia kuin mustaa elintarvikeväriä ja sivellintä, varsinkaan kun käsi tärisee kuin olisi vieroitusoireet kahvista... (en muuten juo kahvia.. :))

 Nipsuun kuitenkin olen huomattavasti tyytyväisempi, 

paljon suoria linjoja jotka oli helppo maalata.

EDELLISIÄ MAALAUKSIA TÄSSÄ:

 Omille 17 vuotis syntymäpäiville maalasin kouluaikoina TattyTeddyn.

Vuosi 2011

 Parhaan ystävän vanhemmille meni syntymäpäiväkakkua, isänsä oli muusiikkimiehiä ja on edelleen!

 Sekä naapuriin meni kerran tämän näköinen kakku, tästä olin tosi ylpeä!

Rajaukset tehty elintarviketussilla.

Italialainen focaccia

Italialainen focaccia

3,5 dl vettä

11 g/25 g kuivahiivaa/tuorehiivaa

1,5 tl suolaa

7 dl vehnäjauhoja

0,5 dl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa tai (2 tl sokeria)

Jos käytät kuivahiivaa(11 g) niin lämmitä vesi 45 asteeseen ja lisää kuivahiiva kuiviin aineisiin.

Jos käytät tuorehiivaa(25 g) liota se kädenlämpöiseen veteen.

Lisää vesi kuiviin aineisiin ja vaivaa, lisää sitten öljy ja vaivaa se taikinaan.

Anna taikinan kohota kulhossa ja siirrä sitten vuokaan kohoamaan vielä 30 minuutiksi.

Lämmitä uuni 250 asteeseen.

Ohjeen löysin täältä, sanoisinko että blogi ja sen herkkuhimon herättävät tuotteet

ovat yksiä suosikeistani ja niitä on ilo lukea!

Päälle:

0,5 dl oliiviöljyä

1-2 valkosipulinkynttä

1 tl limenmehua

1-2 rkl silputtua tuoretta persiljaa

hieman mustapippuria

½ punasipuli

sormisuolaa

Herkuttelemaan hyvät lukijat! ;)

Vihdoinkin!

Vihdoinkin blogi sai arvoisensa nimen!

Blogin osoite pysyy samana, mutta nimi sai uuden arvon!

:)

Jotain uutta ja jotain tuttua!

Huomenna vietetään iltaa "nuoriso" porukalla!

Siksipä halusin nyt kokeilla tehdä jtn uutta!

Tämän tuotteen teko on ollut to do -listalla jo jonkin aikaa ja nyt kun on aikaa niin miksenpä kokeilisi?

Huomis illaksi on tiedossa nachoja!

Ja nachojen kanssa täytyy olla salsaa!

Siksipä tänään jaan meksikolaisen tomaattisalsan ohjeen teidän lukioiden kanssa. :)

Yritin metsästää reseptiä jossa käytetään ihan tomaatteja, ei tomaattimurskaa. Kovin moni sitä murskaa kuitenkin oli käyttänyt, mutta löysin kuin löysinkin ohjeen!

MEKSIKOLAINEN TOMAATTISALSA

                                              5 kypsää tomaattia

                                              2 paprikaa             

                                              3 punaista chiliä   

                                              1 sipuli

                                              3 valkosipulin kynttä 

                                                 valkopippuria

                                                 suolaa

                                                 sokeria

                                           1,5 limen mehu

                                         ½ dl öljyä

Halkaise chilit ja poista siemenet ja hienonna, 

Hienonna paprika,sipuli. 

Halkaise tomaatit ja kaiverra siemenen kodat erilliseen astiaan ja pilko tomaatit pienehköiksi paloiksi. Raasta valkosipuli hienoksi.

Laita öljy kattilaan ja fresaa chilit, lisää paprika ja sipuli ja anna hetken hautua että paprikat pehmenevät.

Lisää sitten kattilaan tomaatit, valkosipuli, sokeri ja valkopippuri ja anna hautua kunnes se on kypsää.

Lisää limen mehu, lisää suolaa ja tomaateista irrotetut siemen kodat jos salsa tarvitsee lisää nestettä.

Omaan makuun nestettä oli vähän liikaakin joten otin lientä vähän pois ennen kuin lisäsin limen mehua.

Tästä annoksesta sain yhden lasipurkillisen salsaa!

Annostele kuuma salsa puhtaaseen lasipurkkiin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen kuin siirrät sen kylmään.

Sitten jotain tuttua! <3 :P

Kuka arvaa mitä näistä saa aikaiseksi?!

Luumurahkaa!! <3

Ensin saunomaan sitten herkuttelemaan!

Mehevä porkkanakakku

Mehevä porkkanakakku

Ohjeen löysin suklaapossulta, aivan ihana ohje muffinien muodossa

ja tämä ohje onkin ollut kovassa käytössä!

Tein kakun tuon ohjeen mukaan mutta 1,5 kertaisena, eikä olisi ollut pahitteeksi tehdä kaksikertaisena, mutta ensikerralla! :) Ja öljyn korvasin voisulalla!

Päälle raastoin vähän porkkanaa ja ripottelin wienernougat-crushia, voisipa seuraavan kerran laittaa taikinaankin! :P